★体に良いおかず PARTU★
〜ひじきの煮物〜
〜材料〜(4人分)
芽ひじき(乾燥)20g
さつま揚げ小3枚
にんじん小1/2本
ごま油大さじ1 |
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A
酒大さじ1
砂糖大さじ1〜11/2
だし3/4カップ
しょうゆ大さじ1
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@ ひじきは水に40分ほどつけてもどし、熱湯でさっとゆでて、ざるにあげる。さつま揚げは5mm幅に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。
Aフライパンに、ごま油を中火で熱し、ひじき・さつま揚げを加えていため、
油が回ったらにんじんを加えてしんなりするまでいため合わせる。
BAを順に加えて水気がなくなるまで強めの中火で煮含める。
今夜のおかずは何にしようかな?そんなとき、ひじきの煮物なんていかがですか?体にもよく簡単につくれる母の味。ご飯にまぜて「ひじきおにぎり」なんていうのもおいしそうですね♪
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